Neopolitanische Pizza

Zutaten für den Teig (3 Pizzen):

- 350 ml kaltes Wasser - 0,5g frische Hefe - 500g Mehl (Farina / Cuocco) - 15g Salz https://www.youtube.com/watch?v=7sXpMr2NyUg

Zutaten für die Pizzasoße:

- 1 große Zwiebel - 2 Knoblauchzehe(n) - 3 EL Öl - 1 Dose Tomaten feingehackt (Hersteller: Mama) - 2 EL Tomatenmark - 2 TL Oregano, getrocknet - 2 TL Basilikum, getrocknet - 1 Lorbeerblatt - 1 TL Zucker - 1 TL Salz - viel Pfeffer, aus der Mühle

Besonders für Anfänger sehr zu empfehlen... Fangt erst einmal damit an eine Margherita Pizza zu backen. Gerade wenn ihr einen Pizzaschieber verwendet, ist es so deutlich einfacher ein Händchen dafür zu bekommen, wie man eine Pizza MIT Belag in den Ofen bekommt. Wenn ihr noch keinen Pizzaschieber habt, kauft euch einen mit Löchern. Dann fällt überschüssiges Semola (Hartweizengrieß) vom Teig ab anstatt im Ofen zu verbrennen.